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标题: 我做刀削阳春面 [打印本页]

作者: 海潇藏 时间: 2013-2-14 13:35
标题: 我做刀削阳春面
今天我自己做刀削面，品质如何？欢迎拍砖，大家说了算。

我认为，面条的品质如何，首先看用材。大家看我的面条，网购的刀削面。水呢，用的是骑着小黑亲自打的山泉水，并经过臭氧、沉淀和净化过滤3重处理。

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作者: 海潇藏 时间: 2013-2-14 13:44
用的炊具是乐美雅琥珀玻璃锅炖锅+电陶炉，现在正在烧水，水开后放入面条就行。

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作者: 绍花瓶 时间: 2013-2-14 13:48
大家看我的面条，网购的刀削面？？？这个说法这面是网购的还是你自己做的啊？？？？

作者: 海潇藏 时间: 2013-2-14 13:58
煮到9成熟时我关闭电陶炉，这时候水也要喷薄出来了，利用电陶炉的余热把面煮熟，后就捞起，放入调料，加点自己喜欢吃的小菜就行了。

这个捞起面的时间火候是个难点，过早过迟都不好，我呢，是10成熟的时候起面的，应该是9——9.5成熟时起面最好，对吧？

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作者: 沪杭甬高速 时间: 2013-2-14 17:13
整一广告片么。

作者: ccs1201 时间: 2013-2-14 23:20
尼玛，标题党啊，，我还以为楼主自己动手削面来着，结果，，太让我们失望了

作者: 鱼鱼不洗澡 时间: 2013-2-17 09:44
水煮白面，加上沉淀过得山泉水。是不是啦

作者: 海潇藏 时间: 2013-2-18 15:31

鱼鱼不洗澡发表于 2013-2-17 09:44
水煮白面，加上沉淀过得山泉水。是不是啦

是臭氧、沉淀和净化过滤3重处理过的，难道我在骗你吗？传上几张臭氧处理的照片

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作者: 鱼鱼不洗澡 时间: 2013-2-18 15:34
哇！~~楼主！~~~真的没有骗我呀！~

作者: 海潇藏 时间: 2013-2-18 15:48
我洒的是阳春白雪，原材料大曝光！至于调料等，我上面说了，放入自己喜欢的调料，加点自己喜欢吃的小菜就行了，至于我自己，是喜欢清淡的。
现在的有名的面店，只是说他的面有多少年的历史，如何如何的有名，味道如何如何的好等等，有几个像我这样敢暴原料的，大家吃进去多少地沟油、工业盐、洗碗水、黑心面，只有天地良心知道！
就像是唱歌，我这个是单人清唱，靠的完全是实力，没有后场，没有伴奏，没有灯光，没有鲜花。那些什么都有的歌手，有几个敢清唱？
又有如夜场舞厅里的美女，衣香鬓影的舞池中个个漂亮，又有几个敢大白天的卸妆素颜对人？

作者: 裘抖麻袋 时间: 2013-2-18 15:56
我还以为LZ自己削的...

作者: 海潇藏 时间: 2013-2-18 23:05

裘抖麻袋发表于 2013-2-18 15:56
我还以为LZ自己削的...

我做的也就是个家常面，自己如果会和面，刀削下锅，岂不是可以去开个面馆了，呵呵。但是又在想，难道面馆里的面，都是自己做的吗？

作者: lenwiu 时间: 2013-2-19 08:15
我还以为LZ自己削的

作者: 只拆不装 时间: 2013-2-27 17:01
我也以为是自己削。。

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