【长桥河逆鱼】2011 06 10（雨天灌水）

码头大哥 · 发表于 2011-6-11 18:19

本帖最后由陆码头于 2011-6-11 19:53 编辑

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酱油色的逆鱼是这样做的，先把姜葱蒜在油里爆一下，放料酒，酱油和糖，这叫酱汤，烧好后在碗里凉好。
把油里爆过的鱼，趁热逐条在酱汤里浸一下，这样做出来的逆鱼又脆又香，从鱼的背上咬下去，可以拉出整条的鱼肉。
这是老德清长桥河逆鱼的传统做法。

只看该作者 · 发表于 2011-6-11 18:49

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沪杭甬高速 · 发表于 2011-6-11 20:05

可怜的鱼。

junglelin · 发表于 2011-6-11 20:31

黄颡鱼....

melo · 发表于 2011-6-11 20:41

连续的雨...

大陆这段时间，要么旱死，要么涝死..

天目石谷 · 发表于 2011-6-11 21:17

知道了什么是“逆鱼”，还知道怎么烧“逆鱼”。学习了。。。

好白相 · 发表于 2011-6-12 05:47

叉鱼多,逆鱼少

钟师傅 · 发表于 2011-6-12 09:23

老城关的独特风景，老城关的独持美味，勾起老城关人的许多快乐回忆!

码头大哥 · 发表于 2011-6-12 21:37

叉条鱼和逆鱼的区别：

风雨无阻1 · 发表于 2011-6-15 11:36

陆码头真细心，比较就能看出来不一样了。

lakerandkibe24 · 发表于 2011-7-10 15:33

幸运的俺在仙人指路家里品味过其的美味还记得那年的余（鱼）香

xmlong · 发表于 2011-7-11 11:33

看看都香，口水一地

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单车老许该用户已被删除	14楼发表于 2011-6-11 18:49 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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