[公告]10.22（周六）骑行道口

探路人

天气适合的话，本周六骑行活动

活动日期：2005年10月22日
活动路线：老区----新区----浚县----滑县道口----当日返回
活动类型：自行车骑行  品义兴张烧鸡（可买几只带回来）
集合地点：（老区）6：50主席像集合 7：00准时出发
集合时间：（新区）美利达店7：30集合等老区骑友
报名方式：电话或跟贴报名，留下电话，便于联系。
活动目的：骑出健康快乐！
活动事项：自带食品和饮料，如有费用AA制。
注意事项：如当日07：00后下雨则活动取消。大家注意冷暖，自己掌握身上衣物~~~~~
【责任声明】
本活动为非盈利性质的自助游活动并有一定的危险性，参加者须对自己的安全负责,。活动中发生意外事故，组织者有义务组织救援或改变行程，但不承担任何法律和经济责任，特此声明。活动开始后，本声明将自动生效并表明你接受本声明，否则，请在活动开始退出本次活动。
         建议骑行要戴头盔、骑行手套等安全防护设备。
         建议在活动前购买个人人身保险。

探路人

滑县道口镇道口烧鸡<BR>  <BR><BR><IMG src="http://bbs.hnhw.com/skins/default/filetype/jpg.gif" border=0>此主题相关图片如下：<BR><a href="http://bbs.hnhw.com/UploadFile/2005-10/200510191155181354.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://bbs.hnhw.com/UploadFile/2005-10/200510191155181354.jpg" border=0></A> <BR><BR>　　 　道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那  <BR>里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 <BR>　　道口烧鸡的由来 <BR>　　豫北滑县道口镇，素称烧鸡之乡。美国一家餐厅的华人经理陆德，曾品尝过道口烧鸡，他赞美道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离。无论冷热，均余香满口。至今回味起来，犹垂涎三尺。 <BR>　　道口烧鸡已有三百多年的历史了，创始人叫张炳。他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”。 <BR>　　“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高梁杆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。