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野风

那个红烧肉, 怎么样才能把肥肉烧得吃起来不腻?
其实肥肉是很好吃的.
城市上空 发表于 2009-12-22 15:21

首先 将大块肉 放在 高压锅里 水盖边 肉就好

把 （生姜、大算、八角、桂皮、干辣菽、茴香～～～等。）  

放入 盖上 盖子 中火～出气之后，15分钟左右～

然后，准备 配料（根据个人 喜欢好）

肉炖好之后，切块，先炒配料，然后 放入切好的肉块

放老抽～ 煮10分钟左右～～

出锅时，放调味料。及可

城市上空

话说上空人在HB为什么QQ不在线呢？之前想私聊教你做肉的。
龍帝的傳說 发表于 2009-12-22 15:40

我没有时间聊天啊. 1月份我要考试了.要考三门.
今天是休了一天假,身体不好去医院了.本来以为要一天的, 结果上午就看好了,下午在家做完饭就上了下HB.
4点多时来公司了,晚上吉它排练呢. 我又怯场.....呜~~~本来自己在家练得好好的.

刹车灯

那个红烧肉, 怎么样才能把肥肉烧得吃起来不腻?
其实肥肉是很好吃的.
城市上空 发表于 2009-12-22 15:21

红烧肉吗，一定要生炒或者油爆，把肉里面的油爆出来就不腻了，再加水和调料小火收汁到浓

城市上空

好饿, 一边练吉它一边煮菜泡饭.等待中……

城市上空

红烧肉吗，一定要生炒或者油爆，把肉里面的油爆出来就不腻了，再加水和调料小火收汁到浓
刹车灯 发表于 2009-12-22 20:32

每次做饭都觉得像做试验， 怕自己搞坏了。

龍帝的傳說

我说408楼的烧烤会不会太诱人了？

龍帝的傳說

红烧肉面

龍帝的傳說

是用意大利面做的，呵呵我平安夜这一天的早餐。

野风

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笨小康

409楼的肉似乎米走油

笨小康

红烧肉做法大同小异，但每个人似乎都有小小的不同，其实着都不是最重要的，不过重要的几个环节应该都是差不多的的，个人喜欢飞水走油下陈年花雕小火炖，然后在上酱油继续炖，最后收汁．如果喜欢放点盐的，记得一定要在出国前点哦．如果嫌时间长可以用偷懒用高压锅，不过的确是炖出来的肉更好．嘿嘿．红烧肉个人不爱放大料花椒桂皮，口味重了容易和卤肉混淆，味道散了／

seal_ever

肉又不好吃
蔬菜才是难煮的