准备去皖南看三个与伟人有关的古村（已经回来有图）

夜宿松树下

徽菜历史上有五六百个品种，经过挑选巩固和创新，目前确定的有120多个新老品种。
其最有代表性的莱肴有： 　　
“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。 　　
“红烧果子狸”，以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。 　　
“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。 　　
“清蒸石鸡”，以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。成菜汤清见底，肉嫩味鲜。因盖碗清蒸，原汁原味不散，香郁诱人。 　　
“腌鲜鳜鱼”，以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等。莱成后入口肉嫩白鲜美，为徽州著名的传统风味。 　　
“香菇盒”，以两只大香菇相合，间夹猪瘦肉等佐料制成。整齐地排列盘中，型色悦目，入口芳香。 　　
“问政山笋”，择著名的歙县问政山竹笋煮后，浇以麻油等佐料制成。笋色玉白，清香脆嫩，鲜甜微酸。 　　
“双爆串飞”，以山鸡和野鸭脯肉为主料，以青豆、鸡蛋清作佐料，用民间特有的方法制成。菜白绿相间，形如麻花，肉鲜嫩，略带葱、姜和花椒香味。 　　
“虎皮毛豆腐”，以屯溪、休宁一带的特产毛豆腐为主料，配以辣椒酱等佐料烧成。呈黄色虎皮条纹，鲜醇爽口，芳香诱人，有开胃作用，是徽州特殊风味菜肴。 　　
“香菇板栗”，以山区特产香菇、板栗制成，呈黄褐色，两色分明，酥香脆嫩，清鲜爽口。 　　
“杨梅丸子”，以肉、蛋和杨梅汁制成，呈玫瑰红色，入口香甜带酸，形、味皆如真杨梅，是徽州的民间菜肴。 　　
“凤炖牡丹”，以整鸡代凤，猪肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火细炖。成莱造型美观，汤浓如乳，肉烂肥鲜，是体现徽州山乡特色的一道大菜。 　　
“双脆锅巴”，以猪肚头和鸭肫为主料，调以香菇、笋、火腿片，用鸡汤做成汤汁，浇在刚起锅的油炸锅巴上，锅巴酥松中透出清香，其味格外鲜美，俗称“平地一声雷”。传说乾隆皇帝下江南品尝双脆锅巴后赞不绝口。 　
　“徽州圆子”，以生、熟猪肥膘肉和炒米、鸡蛋、白糖为主料，配以蜜枣、青梅、金桔等，炸成金黄色圆子，浇以汤料。圆子外观金黄，表皮酥脆，馅心味甜香浓，是徽州传统风味菜。 　
　此外，还有“蛏干烧肉”、“荷叶粉蒸肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴。

特点： 重油、重色，重火功
名菜： 火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽

￥笨熊￥

顶一个

云卷云舒

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这样啊

仙人指路

好帖欣赏

码头大哥

安徽不仅风光好，徽菜更有特色。

kingdeee

严肃起来的表情，倒向我们的习书记。。哈

风从云和

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我是~~~谁!!

夜宿松树下

明清时期的中央机构主要是六大部：吏，工，礼，兵，户，刑。尚书就是部长，正二品，侍郎就是付部长，给事中就是司长，主事相当现在的处长，六品官员。当时的京官也就六百多人，根据明史记载，崇媜铲除魏忠贤的阉党牵涉两百多人，占京官三分之一强。对比我们的某派出所工作人员就有三百多人，是当时朝廷官员的一半，所以那时的主事是相当牛的，至今高悬祠堂。

夜宿松树下

祠堂基本是倾全族人的财力来建设，最粗的横梁，立柱，最精美的雕刻，大气庄严，是一般的官商厅屋无法相比的。

夜宿松树下

祖上的无限荣耀与兴旺也没有护避子孙后代永远繁荣。

这位老人的母亲100岁离世，只剩下失明的自己和建于明朝的老屋。

夜宿松树下

还有这可怜小猪和孤独的老猫

夜宿松树下

在皖南的众多牌坊中，汉白玉牌坊可能是独此一处。

是否，该进士为官的时候也像这汉白玉一样-------洁白无瑕