最具杭州代表性的面食是什么?

神医 · 发表于 2010-1-27 18:54

RT，谁知道啊？我百度不出来，麻烦告知一声，因为我想尝试着自己做做。

事情是这样子滴，记得小时候几个小屁孩一起整点烂泥巴玩过家家的游戏特开心。那，现在自己的儿子也有点大了，为了让他童年多点乐趣，并增强动手能力，我也时常给他买点面粉玩玩，一起做做水饺呀、汤圆呀、面条呀、捏个小面人呀等等，其中光面条就做过很多种样式。

话说上周日，又手痒，想做样新的面食玩玩。想起有次在电视上看到做猫耳朵，不看不知道，一看还挺简单的。好几次在知味观里吃这东西，味道还蛮不错的！那这次就自己动手来做，于是采购食材，黄鱼、虾仁、碗豆、猪肉，当然还有面粉等……

结果相当成功，味道相当好，儿子吃的那个开心啊！因为上次做多了，放冰箱速冻了一部分。今晚儿子又闹着想吃，于是再烧，这次用炒蕃茄酱、黄牛肉丁、小油豆腐等做汤料，结果又相当成功，营养又美味！

休息天，一家人其乐融融地一起动手做面食、聊天，然后一起消灭劳动成果，真是一件美妙的事情！尤其尝试一种新的面食做法，更会惊喜连连。

下面转几张做猫耳朵的图：
1、和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下。

2、分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好。

3、醒一会儿，就可以切成一公分的小段。

4、用大手指一压。

5、一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作。

6、所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠。

7、开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒，就可以开吃咯~~

浪迹天涯X · 发表于 2010-1-30 00:59

我来打酱油的

Maverick · 发表于 2010-1-30 00:55

这标题要是用短信发...会不会被...[wc]

shaojiehero · 发表于 2010-1-28 18:38

我想起了：油顿顿儿

限量版灬理想 · 发表于 2010-1-28 12:46

我想吃葱包裹儿~

zhaoxiaole2866 · 发表于 2010-1-28 12:45

烧饼包油条沾沾馄饨汤或者是面条汤

不错，这个我喜欢！~[tt]

nmmghzb · 发表于 2010-1-28 10:23

小学的时候的早饭
烧饼包油条
一碗馄饨
一客小龙
一个牛奶
烧饼包油条沾沾馄饨汤或者是面条汤那才叫一绝

nmmghzb · 发表于 2010-1-28 10:22

看不出阿你个六二

神医 · 发表于 2010-1-28 10:03

“葱包烩”不错，有杭州的历史典故，而且非常好吃！
打算去买只平底锅，材料方面：面饼子跟油条俺估计在家弄不来，只能买现成的了。

附：
葱包烩入选非遗名录

　　早报讯：葱包烩，杭州人熟悉得不能再熟悉的街头小吃，现在已经多了一个头衔——浙江省非物质文化遗产。和葱包烩同时入选非遗名录的还有文成县几十本家藏珍贵的民间药方、生产知识等手抄本、泰顺县元宵节的“百家宴”、缙云县清明节的“轩辕氏祭奠”等影像图片资料。
　　近日，全省非物质文化遗产普查与成果展在江干区文体中心举行。据悉，目前我省已基本完成非遗普查任务，5年间，23万普查员投入了这项“搜宝大行动”，共获得了270万条线索。
　　省非遗办主任王淼告诉记者，通过在全国来说都空前的全民总动员式的掘宝，他们发现了很多细小但有民间情结的非遗线索，比如杭州老底子热爱的小吃葱包烩。“葱包烩虽然是样很普通的小吃，但本身富有传说的文化底蕴，所以已经入选了西湖区的非遗名录。宋嫂鱼羹、东坡肉等名菜作为杭帮菜也进入了浙江省第二批非遗名录。”王淼说，接下来第三批浙江省非遗名录正在申报。

zhaoxiaole2866 · 发表于 2010-1-27 23:59

不知道的说。。

我虽然在杭州打工好几年了，但是都吃馒头，烧饼这些东西。。！

populy · 发表于 2010-1-27 21:23

用面粉做的食物。。。应该算面食吧。

下雨天 · 发表于 2010-1-27 21:08

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[美食] 最具杭州代表性的面食是什么?